虹吸式沖泡法：

利用蒸氣(qi)壓力原(yuan)理(這是(shi)一個海洋工程(cheng)師(shi)發明的(de)方(fang)法，大(da)概是(shi)受(shou)了(le)蒸汽機的(de)啟發)，使被加熱的(de)水，由下面的(de)燒杯(bei)，經由虹吸管和濾布向上(shang)流(liu)(liu)升，然后與上(shang)面杯(bei)中(zhong)的(de)咖(ka)啡粉(fen)混合，而將(jiang)咖(ka)啡粉(fen)中(zhong)的(de)成分(fen)完全淬煉出來，經過淬煉的(de)咖(ka)啡液，在移去火源后，再度(du)流(liu)(liu)回下杯(bei)。飽含科(ke)學(xue)(xue)的(de)流(liu)(liu)程(cheng)之后，你就可(ke)以享受(shou)科(ke)學(xue)(xue)的(de)成果了(le)。想成為(wei)科(ke)學(xue)(xue)家(jia)，由此開始!

濾紙式沖泡法：

這是(shi)家(jia)庭主婦發明的(de)方(fang)法，典(dian)型(xing)的(de)家(jia)庭方(fang)法，實用(yong)(yong)得(de)(de)多!在沖泡時(shi)，利用(yong)(yong)濾紙(zhi)過濾掉(diao)所(suo)有的(de)咖啡渣，濾紙(zhi)每次用(yong)(yong)完(wan)即(ji)丟(diu)，以得(de)(de)到清澈(che)香(xiang)醇的(de)咖啡。使(shi)用(yong)(yong)濾紙(zhi)式咖啡壺(hu)時(shi)，宜選用(yong)(yong)細細研磨的(de)咖啡粉，可得(de)(de)到好的(de)沖泡效果(guo)。

濾布式沖泡法：

利用“老湯熬新(xin)藥”的原理，這是內行人(ren)所(suo)鐘(zhong)情的沖(chong)泡(pao)法，因(yin)為過(guo)濾用的絨(rong)布經(jing)反復(fu)使(shi)用之后，咖(ka)啡(fei)(fei)的油脂會附著(zhu)于絨(rong)布的紋(wen)路上，使(shi)得(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)變得(de)(de)更加香醇。如果你想一下子填(tian)滿(man)家里所(suo)有人(ren)的咖(ka)啡(fei)(fei)杯，試試這塊老布吧-----事(shi)半功倍(bei)!

水滴式沖泡法：

水(shui)滴式咖(ka)啡又稱荷蘭咖(ka)啡，沖泡(pao)用的(de)滴壺(hu)是巴黎的(de)一(yi)(yi)個大主(zhu)教發(fa)明的(de)。它使用冷水(shui)或冰水(shui)來淬煉，讓(rang)水(shui)以每分鐘40滴的(de)速度，一(yi)(yi)滴一(yi)(yi)滴地萃取咖(ka)啡精(jing)華。如果(guo)你不惜時也不惜力，try it，沒人攔著你!值得一(yi)(yi)提的(de)是，這種咖(ka)啡所含咖(ka)啡因(yin)極低(di)，故而格(ge)外爽(shuang)口，但卻價格(ge)極高。