沖(chong)調(diao)食品是(shi)目前市(shi)場上新(xin)型(xing)液體(ti)飲料替代食品，大多(duo)為固體(ti)或半液體(ti)，除(chu)蜂蜜外多(duo)采用(yong)小包(bao)裝、一包(bao)一杯(bei)(通常注入大約200毫升水)，攜帶方(fang)便，即(ji)飲即(ji)沖(chong)。

沖調(diao)食品一般在超(chao)市(shi)里都劃(hua)歸(gui)沖調(diao)課專門管理，一般可(ke)分為(wei)奶粉系(xi)列、麥片系(xi)列、咖(ka)啡系(xi)列、果珍(zhen)系(xi)列、奶茶(cha)系(xi)列、豆奶粉系(xi)列、蜂(feng)蜜系(xi)列等等;

按照沖(chong)調時的(de)用水溫度又可(ke)以分(fen)為熱(re)飲、冷飲。

沖調食品分類介紹：

奶粉

奶粉(fen)是將牛奶除去水(shui)分(fen)后制成的(de)粉(fen)末，適(shi)宜保(bao)存(cun)。

麥片

麥(mai)片(pian)(pian)(pian)(oatmeal)是(shi)(shi)(shi)(shi)一種(zhong)以(yi)(yi)(yi)(yi)小麥(mai)為原料(liao)加工(gong)而(er)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)食品(pin)。是(shi)(shi)(shi)(shi)用普通(tong)的(de)(de)(de)(de)麥(mai)子和(he)(he)一些東(dong)西加工(gong)而(er)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)。它曾經是(shi)(shi)(shi)(shi)**種(zhong)被工(gong)業化生(sheng)產的(de)(de)(de)(de)早餐谷(gu)物食品(pin)。麥(mai)片(pian)(pian)(pian)的(de)(de)(de)(de)“片(pian)(pian)(pian)”字是(shi)(shi)(shi)(shi)指，它是(shi)(shi)(shi)(shi)一種(zhong)來自(zi)被煮過，輾碎，和(he)(he)加以(yi)(yi)(yi)(yi)烘干的(de)(de)(de)(de)谷(gu)物，通(tong)常被放在牛奶和(he)(he)果汁里，或做成(cheng)麥(mai)片(pian)(pian)(pian)粥加以(yi)(yi)(yi)(yi)食用。 麥(mai)片(pian)(pian)(pian)還(huan)分為普通(tong)麥(mai)片(pian)(pian)(pian)和(he)(he)燕麥(mai)片(pian)(pian)(pian)，燕麥(mai)片(pian)(pian)(pian)是(shi)(shi)(shi)(shi)由燕麥(mai)做成(cheng)的(de)(de)(de)(de)，由于麥(mai)片(pian)(pian)(pian)食品(pin)的(de)(de)(de)(de)制作過程(cheng)簡單，而(er)且省時，有(you)的(de)(de)(de)(de)種(zhong)類的(de)(de)(de)(de)麥(mai)片(pian)(pian)(pian)，只要經過水泡(pao)，就可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)食用，所以(yi)(yi)(yi)(yi)受到了很多(duo)人的(de)(de)(de)(de)歡迎。

速溶咖啡

速溶(rong)咖(ka)啡(fei)是通過熱氣**器(qi)來(lai)**濃縮(suo)咖(ka)啡(fei)提取物(wu)。熱使(shi)咖(ka)啡(fei)提取物(wu)中的(de)水分蒸(zheng)發掉，留下干燥的(de)咖(ka)啡(fei)粒。這種(zhong)粉(fen)末因容易在(zai)開水里溶(rong)解(jie)而成為受大眾歡迎(ying)的(de)飲(yin)料。

果珍

果(guo)珍是(shi)飲料一(yi)種，主(zhu)要成分(fen)是(shi)糖(tang)份(如(ru)蔗糖(tang))，濃(nong)縮果(guo)汁，檸(ning)檬酸，色素(su)等。此外還(huan)有(you)增稠(chou)劑(ji)等其他成分(fen)。一(yi)般(ban)沖拌后飲用(yong)。根據口(kou)味不同有(you)柑橙味，菠蘿味等諸多口(kou)味。一(yi)般(ban)因為果(guo)珍中(zhong)含(han)(han)有(you)過(guo)多色素(su)，使大家的接受心理受到(dao)影(ying)響。但是(shi)實際(ji)上的飲料中(zhong)可(ke)以說幾乎沒有(you)不含(han)(han)有(you)色素(su)的。

奶茶

奶(nai)茶(cha)是(shi)(shi)牛(niu)奶(nai)與(yu)茶(cha)的(de)(de)融合(he)。在(zai)中國、印(yin)度、英國、新(xin)加(jia)坡、馬來西亞、以(yi)及臺灣(wan)、香(xiang)港(gang)、澳(ao)門等世界(jie)各(ge)地都有(you)奶(nai)茶(cha)的(de)(de)芳香(xiang)。如印(yin)度奶(nai)茶(cha)，以(yi)加(jia)入(ru)瑪(ma)薩拉的(de)(de)特殊香(xiang)料(liao)聞(wen)名;香(xiang)港(gang)奶(nai)茶(cha)則(ze)以(yi)絲襪奶(nai)茶(cha)著稱(cheng);臺灣(wan)的(de)(de)珍珠(zhu)奶(nai)茶(cha)也獨具(ju)特色(se)。奶(nai)茶(cha)兼具(ju)牛(niu)奶(nai)和(he)茶(cha)的(de)(de)雙重營(ying)養，是(shi)(shi)家常美食之一，風(feng)行世界(jie)。

豆奶粉

豆奶粉是一(yi)種新型固體飲(yin)料(liao)，它綜合了大豆和牛奶的營養成份(fen)，具有口感細(xi)膩，香味(wei)濃(nong)郁，營養豐(feng)富(fu)，攜帶方便等特點。

蜂蜜

蜂蜜(mi)(mi)是(shi)由蜜(mi)(mi)蜂采集植物蜜(mi)(mi)腺分(fen)泌的汁液(ye)釀成(cheng)。中國大(da)部分(fen)地區均有生產。以稠(chou)如凝(ning)脂、味甜純正(zheng)、清潔無雜質、不發(fa)酵者為(wei)佳。蜂蜜(mi)(mi)的主要成(cheng)分(fen)為(wei)糖(tang)類，其(qi)中60%～80%是(shi)人體容(rong)易吸收的葡(pu)萄糖(tang)和果糖(tang)，主要作為(wei)營養滋(zi)補品(pin)、藥(yao)用和加工蜜(mi)(mi)餞(jian)食品(pin)及釀造蜜(mi)(mi)酒之用，也可以替(ti)食糖(tang)作調(diao)味品(pin)。